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師資陣容

餐飲管理系主任

副教授兼系主任   簡志宏      christ@mail.lit.edu.tw

專長:餐旅會計學、成本控制與分析、食品衛生與餐飲安全HACCP、人力資源管理

餐飲管理系廚藝教師

助理教授兼副系主任  馮植翎    sakula92@mail.lit.edu.tw

專長:中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計

專技助理教授  黃健乙

huang750837@mail.lit.edu.tw

專長:西餐烹調、異國料理、創意料理、宴會餐食製作、法式低溫烹調

專技助理教授  郭玟君

lit00604@mail.lit.edu.tw

專長:餐飲服務技術、法式桌邊烹調、美姿美儀、飲料調製

專技助理教授  潘瑋翔  

lit00593@mail.lit.edu.tw

專長:西餐烹調、低溫烹調

專技助理教授  卓政弘  

lit00579@mail.lit.edu.tw

專長:中餐烹飪、調味料科學、團膳製作、創意料理、食材認識與採購、中式點心

專技助理教授  徐紹桓  

lit00592@mail.lit.edu.tw

專長:麵包製作、藝術麵包、麵包工藝

 

專技助理教授  林志哲 

lit00620@mail.lit.edu.tw

專長:中餐烹調、中餐創意料理、蔬果雕刻、食材認識與採購管理

 

專技講師  劉子賓

lit00623@mail.lit.edu.tw

專長:日式和果子、法式甜點、麵包製作、中式麵點(油皮,糕漿)

 

兼任專技副教授  石英懿

專長:西點製作

 

兼任專技助理教授  李龍發

專長:餐飲英文會話、餐飲服務、飲料調製、宴會管理

 

兼任專技助理教授  王正毅

專長:美食商業拍攝、專業商拍

兼任專技講師  哀琬淋

專長:中式點心、西式點心

 

兼任專技講師  林奐

專長:咖啡烘豆、調製拉花

 

兼任講師  蔡依迪

專長:中餐烹調、宅配鮮食產品開發、傳統台菜烹調

兼任專技講師  李沐璇

專長:翻糖藝術

 

兼任講師  張育菁

專長:酒類知識管理、飲料調製、餐旅服務、旅館管理

兼任講師:詹子璋

專長:餐飲管理、連鎖經營管理、中餐烹調、中式點心、餐旅服務

兼任講師:邱崧榕

專長:烘焙食品、中式麵食加工、中餐烹調、台灣小吃、飲食文化、專題製作

 

兼任講師:江裕春

專長:中餐烹調、烘焙(麵包、西點蛋糕) 、西餐烹調、中式麵食、餐飲服務技能

 

兼任專技講師:呂智誠

專長:拉糖工藝、中式麵食加工、歐點製作

 

兼任專技講師:張哲耀

專長:中餐烹飪、葡萄酒侍酒師

 

兼任專技講師:鐘森盈

專長:餐旅服務教育、餐廳服務、門市經營

 

兼任講師:黃菲蓉

專長:日本文學、航空日語、旅遊日語、飯店日語、餐飲日語、日本企業文化

 

   

 

 

專任教師

副教授兼系主任     簡志宏

christ@mail.lit.edu.tw

學術專長:餐旅會計學、成本控制與分析、食品衛生與餐飲安全HACCP、人力資源管理

助理教授兼副系主任  馮植翎
學術專長:中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計

教授  吳茂昌

q19570529@mail.lit.edu.tw
學術專長:職場體能訓練、體適能、排球、排球訓練技術研究

副教授  林積萍

sally@mail.lit.edu.tw
學術專長:飲食文學、現代文學、國文、台灣新電影

副教授  許博揚

byhsu@mail.lit.edu.tw
學術專長:營養學、專題製作

 
助理教授  巫旻樺
學術專長:營養學、烘焙概論、食品衛生與餐飲安全HACCP、觀光與餐旅概論

助理教授  許哲瀚

hennsy@mail.lit.edu.tw
學術專長:行銷管理、電子商務、顧客關係、HACCP、商業模式、策略管理、管理學

助理教授  許哲銓

Chuan1020@mail.lit.edu.tw
學術專長:顧客關係管理、專案管理、數位轉型、餐飲科技、人力資源管理

講師  許哲嘉
學術專長:人力資源管理、課程設計發展、教育訓練評鑑、職涯規劃發展
 
講師  簡嘉蕙
學術專長:世界飲食文化研究、餐旅行銷管理研究、餐旅人力資源管理、餐飲經營與成本分

講師  李書維

sapphire@mail.lit.edu.tw

學術專長:體育、健康體適能與體重管理、急救與傷害防護、運動生物力學

講師  陳淑芬

fion43@mail.lit.edu.tw

學術專長:飲食文化、導遊領隊實務、職場倫理、休憩規劃、觀餐財管、時勢分析

 
講師  蕭榆蓁
學術專長:平面廣告、多媒體應用英文
 
專案一般副教授  蔡閎任
學術專長:數學與數學教育、茶葉製造與茶文化、電腦軟體應用、門市服務、時尚攝影