餐飲管理系主任
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專長：餐旅會計學、成本控制與分析、食品衛生與餐飲安全HACCP、人力資源管理
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餐飲管理系廚藝教師
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專長：中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計
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專技助理教授 黃健乙
huang750837@mail.lit.edu.tw
專長：西餐烹調、異國料理、創意料理、宴會餐食製作、法式低溫烹調
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專技助理教授 郭玟君
lit00604@mail.lit.edu.tw
專長：餐飲服務技術、法式桌邊烹調、美姿美儀、飲料調製
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專技助理教授 潘瑋翔
lit00593@mail.lit.edu.tw
專長：西餐烹調、低溫烹調
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專技助理教授 卓政弘
lit00579@mail.lit.edu.tw
專長：中餐烹飪、調味料科學、團膳製作、創意料理、食材認識與採購、中式點心
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專技助理教授 徐紹桓
lit00592@mail.lit.edu.tw
專長：麵包製作、藝術麵包、麵包工藝
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專技助理教授 林志哲
lit00620@mail.lit.edu.tw
專長：中餐烹調、中餐創意料理、蔬果雕刻、食材認識與採購管理
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專技講師 劉子賓
lit00623@mail.lit.edu.tw
專長：日式和果子、法式甜點、麵包製作、中式麵點(油皮,糕漿)
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兼任專技副教授 石英懿
專長：西點製作
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兼任專技助理教授 李龍發
專長：餐飲英文會話、餐飲服務、飲料調製、宴會管理
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兼任專技助理教授 王正毅
專長：美食商業拍攝、專業商拍
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兼任專技講師 哀琬淋
專長：中式點心、西式點心
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兼任專技講師 林奐
專長：咖啡烘豆、調製拉花
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兼任講師 蔡依迪
專長：中餐烹調、宅配鮮食產品開發、傳統台菜烹調
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兼任專技講師 李沐璇
專長：翻糖藝術
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兼任講師 張育菁
專長：酒類知識管理、飲料調製、餐旅服務、旅館管理
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兼任講師：詹子璋
專長：餐飲管理、連鎖經營管理、中餐烹調、中式點心、餐旅服務
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兼任講師：邱崧榕
專長：烘焙食品、中式麵食加工、中餐烹調、台灣小吃、飲食文化、專題製作
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兼任講師：江裕春
專長：中餐烹調、烘焙(麵包、西點蛋糕) 、西餐烹調、中式麵食、餐飲服務技能
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兼任專技講師：呂智誠
專長：拉糖工藝、中式麵食加工、歐點製作
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兼任專技講師：張哲耀
專長：中餐烹飪、葡萄酒侍酒師
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兼任專技講師：鐘森盈
專長：餐旅服務教育、餐廳服務、門市經營
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兼任講師：黃菲蓉
專長：日本文學、航空日語、旅遊日語、飯店日語、餐飲日語、日本企業文化
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